每經編輯 杜宇

3月16日，話題#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#沖上熱搜第一，引關注。

知名打假人王海3月16日在微博發(fā)文稱，3·15晚會曝光了“安徽東輝科技食品有限公司”生產的“御徽緣”梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，并且含有大量未經處理干凈的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬于食品原料、禁止食用，這嚴重不符合《食品安全標準》。

《生豬屠宰肉品品質檢驗規(guī)程（試行）》要求，對屠宰后的豬必須進行甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結、病變組織的摘除、修割及處理。

“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產品，僅僅三只羊喬妹一場直播銷售量就突破24.2萬單，以每單59.9元計算，累計銷量突破14,00萬元。

東方甄選銷量5.3萬單，銷量達到3,17萬元，這還沒算上小楊哥帶貨的銷量。

直播間是消費者作出購買決定的決定性因素，是掌握定價權的一方，甚至是賺的最多的一方，在對消費者承擔法律責任方面能不能做出表率？

直播間經營者有退一賠十的懲罰性賠償義務，電商平臺存有三年的銷售記錄，平臺能否敦促直播間先給消費者退一賠十呢？我們拭目以待。

《電子商務》第三十一條電子商務平臺經營者應當記錄、保存平臺上發(fā)布的商品和服務信息、交易信息，并確保信息的完整性、保密性、可用性。商品和服務信息、交易信息保存時間自交易完成之日起不少于三年；法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

最高院《關于審理網絡消費糾紛案件適用法律若干問題的規(guī)定（一）》第十一條規(guī)定，平臺內經營者開設網絡直播間銷售商品，其工作人員在網絡直播中因虛假宣傳等給消費者造成損害，消費者主張平臺內經營者承擔賠償責任的，應予支持。

據(jù)央視財經3月15日消息，2024年央視“3·15”晚會開播，梅菜扣肉原料相關黑幕被曝光。

近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成“頂流”。安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區(qū)之一，當?shù)赜薪疑a梅菜扣肉預制菜的生產企業(yè)。3·15晚會記者接到舉報，當?shù)赜袀€別企業(yè)用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。

槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被老百姓稱為淋巴肉，民間俗語所說的“割肉不割槽頭肉”就是指的這個位置。

記者調查了解到，正常五花肉批發(fā)價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發(fā)價一斤僅3元左右，價格相差懸殊。

是否真的存在利用未經嚴格處理的劣質槽頭肉以次充好，制作梅菜扣肉預制菜的事？為了印證這一信息，記者來到安徽阜陽預制菜加工工廠，展開實地調查。

據(jù)當?shù)厝私榻B，阜陽市春天食品有限公司是當?shù)厣a梅菜扣肉預制菜的龍頭企業(yè)，2015年就開始研發(fā)、生產和銷售梅菜扣肉這些肉類預制菜。

根據(jù)商鋪老板的指引，記者來到了位于阜陽市潁州經濟開發(fā)區(qū)的春天食品有限公司，還沒走進廠區(qū)，就聞到空氣中濃烈的香料味道。

在廠區(qū)外觀察發(fā)現(xiàn)，這家企業(yè)生產車間極為保密，連一層的生產車間也掛上了厚厚的窗簾。二樓生產車間窗戶玻璃上，也貼上了玻璃貼紙。從廠房外，根本看不到里面的生產情況。

央視財經記者以采購商的身份，聯(lián)系上了阜陽市春天食品有限公司負責銷售的楊經理。交談中，記者提出實地看一下生產車間，楊經理很警惕地拒絕了記者。

超強的警惕性，讓記者更加懷疑這家公司生產的梅菜扣肉預制菜可能存在問題。幾經周折，記者終于取得了公司管理人員的信任，在未經過任何消毒措施下，進入了阜陽市春天食品有限公司最核心、保密級別最高的生產車間。記者看到，車間內擺滿了剛剛用槽頭肉做好的熟肉制品。

工作人員告訴記者，有專門的車間會對槽頭肉原材料進行修整，剔除淋巴結和甲狀腺，但記者從放置熟肉的筐中取出一塊槽頭肉發(fā)現(xiàn)，上面仍然有腺體清晰可見。

阜陽市春天食品有限公司 工作人員：上面的腺體剔太干凈，肉的厚度不夠。

為了保證槽頭肉的分量和外觀，阜陽市春天食品有限公司的工人并沒有將淋巴結和甲狀腺剔除干凈，這樣的劣質槽頭肉就成為這家公司生產梅菜扣肉預制菜的原料。

按照國家相關規(guī)定，生豬屠宰后必須經過整修，去除可視病變淋巴結，摘除腎上腺和殘留甲狀腺才可以上市銷售。

在安徽東輝食品科技有限公司，記者一進入廠區(qū)就發(fā)現(xiàn)，露天堆放著大量的冷凍肉。外包裝上，記者清晰地看到寫有“槽頭肉”的字樣。公司的負責人直言不諱地告訴記者，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預制菜的主要原料。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：槽頭肉能占百分之六十左右。

在安徽東輝食品科技有限公司的生產車間，記者看到幾名工人正在對劣質槽頭肉上的淋巴結和甲狀腺進行整修。但記者發(fā)現(xiàn)，經過整修的槽頭肉上，腺體依然清晰可見。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：這些都是腺體，工人修得不是很干凈還會有一點。

工作人員稱，帶甲狀腺的槽頭肉做熟之后，口感和正常豬肉沒有任何區(qū)別。

安徽東輝食品科技有限公司 負責人：我不吃帶甲狀腺體的肉。

天眼查顯示，被央視3·15晚會點名的安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人為張來勇，注冊資本600萬人民幣，經營范圍包括食品科技研發(fā)，速凍食品、肉制品加工、生產、銷售，農副產品加工、生產、銷售等，由張來勇、張來明、訾金葉共同持股。天眼風險信息顯示，該公司曾在2023年8月的抽查檢查中，被潁州區(qū)市場監(jiān)督管理局責令整改。

封面圖片來源：：央視財經視頻截圖