每經記者 陳晴    每經編輯 楊夏    

“扛”著走的大包裝奧利奧，“背”著走的衛龍辣條??量販零食行業又“卷”出了新花樣。

近期，零食很忙集團等多家量販零食企業陸續試水“大零食”模式，主要特色是大規格包裝產品。

“大零食”模式誕生的背后，是行業的進一步“內卷”。《每日經濟新聞》記者注意到，為了搶奪市場份額，量販零食兩大巨頭萬辰集團和零食很忙今年陸續提出了萬店規模的目標。“大零食”模式真的能助推量販零食行業首家萬店企業誕生嗎？

多企業試水“大零食”模式

今年以來，量販零食行業涌現了新模式，即“大零食”模式。

5月6日，零食很忙集團相關負責人接受《每日經濟新聞》記者采訪時介紹，“大零食”模式的主要特色是大規格包裝產品。公司在“大零食”方面有兩種不同的差異化店型，包括“超級零食很忙”和“零食很大”，兩種店型各有一家，都在長沙。目前來看，兩種新店型市場接受度都不錯。5月1日至5月5日，“超級零食很忙”與“零食很大”雙店總營業共計超715萬元。

不止零食很忙，近期零食有鳴和愛零食也紛紛試水這一新模式。其中，“五一”小長假期間，愛零食推出了首家大愛零食PLUS門店。其產品包括55元/袋的PLUS裝薯片，29.8元一桶的PLUS裝果凍產品。此外，零食有鳴目前已經有兩家MAX門店。

為何量販零食企業紛紛試水“大零食”模式，未來這一模式是否將在全國推廣？零食很忙集團相關負責人表示，“大零食”概念是在門店設計與落地過程中逐步探索、打磨而成的，“大零食店”模式融合新視覺、社交體驗成功試水，充分迎合了當代年輕消費者“消費+社交”的多元需求。同時，零食很忙方面表示，“大零食店”這一模式目前仍在探索階段，未來推廣情況將視運營情況來決定。

5月7日，中國食品產業分析師朱丹蓬接受記者采訪時分析，量販零食的特色是高性價比和低毛利率，其盈利需通過大門店、大包裝、大流量、大銷量來實現。

誰將成為行業首家萬店企業？

“大零食”模式涌現的背后，是量販零食行業的“內卷”。

作為行業兩大頭部企業，零食很忙集團和萬辰集團近期均宣布將沖刺萬店規模。今年3月份的2024年度伙伴大會上，零食很忙創始人兼CEO晏周對外公布稱，合并后的零食很忙集團全國門店數已經超過7500家。

時隔一個多月，截至2024年4月30日，零食很忙集團門店總數已突破9000家。“萬店目標的話，今年實現問題應該不大。”零食很忙集團相關負責人介紹。

相比之下，截至2024年4月，萬辰零食零售板塊全國門店數量超過5200家，距離萬店規模仍有一定差距。

事實上，門店的擴張與利潤的增長并非同步。年報顯示，2023年萬辰集團量販零食業務實現營收87.59億元，但凈利潤僅3314萬元（剔除股份支付費用后），凈利潤率不到0.4%。加上公司食用菌業務出現虧損，萬辰集團2024年虧損8293萬元。

萬辰集團公告中稱，量販零食業務目前處于快速擴張階段，為確保實現穩健高質的快速發展，公司在供應鏈能力、倉儲物流能力等方面持續進行了大量投入，業務效益提升需要一定時間。

今年3月份，零食很忙集團曾經宣布，2023年公司總營收超200億元，目前公司利潤情況如何？“盈利數據暫時不太方便公開。”零食很忙集團相關負責人表示。

朱丹蓬則表示，在消費能力和消費信心情況下，折扣化成為當前消費趨勢，也因此量販零食這一模式匹配了消費者對于高性價比的核心訴求，但在質價比這一方面，量販零食行業未來還有改善空間。

（封面圖片來源：每日經濟新聞 資料圖）