每經記者 李婭 熊嘉楠 謝振宇    每經編輯 楊夏    

6月20日，據河南廣播電視臺都市報道視頻號，一套記者自行拼湊的兔年茅臺假酒，使用了在電商平臺湊夠的一整套茅臺包裝。該酒被武漢的茅臺公司打假辦工作人員鑒定為真，該事件迅速登上了熱搜。

6月22日晚，茅臺集團官網發文回應了近日媒體報道“自制假茅臺被鑒定為真”一事，公司方面表示系“鑒定員操作不細致、不嚴謹”。

對于媒體報道的事項，茅臺官方公告中的鑒定結果為：該產品外包裝系使用回收和假冒材料制作，酒體與53%vol 500ml貴州茅臺酒（癸卯兔年）風格不符，系假冒產品。

對于高端白酒的鑒定，《每日經濟新聞·將進酒》記者采訪多位業內人士發現，目前市面上的高端白酒鑒定，鑒定的其實主要是外觀包材。

業內人士：回收的真包材，網上售賣多

茅臺酒銷售公司在茅臺集團官網的說明中稱，經公司內部調查，在5月11日、5月18日鑒定過程中，鑒定員蔡某、陳某存在鑒定操作不細致、不嚴謹的問題，反映出公司在產品鑒定流程管理上存在薄弱環節。公司將繼續以消費者為中心，持續提升產品鑒定專業能力和數字化水平，加強產品鑒定管理體系建設。針對利用回收包材制作假冒產品等痛點問題，不斷優化產品防偽溯源體系，切實為消費者提供更好的消費體驗。

圖片來源：茅臺集團官網

一位多年做老酒回收的業內人士說，目前市面上的假酒，特別是高仿，都是使用各種渠道回收的真包材，都可以在網上購買到，然后通過拔蓋或者打孔的方式，在“真瓶子”里面灌上“假酒”。以茅臺為例，用技術手段在不損害蓋子的情況下，將蓋子拔出來，灌上別的醬酒，甚至是灌上茅臺王子酒、迎賓酒等系列酒，然后再將瓶蓋裝回去。茅臺生肖酒通過加熱軟化瓶蓋內的膠，就很容易拔出來，飛天茅臺要難一些。“只鑒定包材，不鑒定酒體，這種酒送去鑒定，肯定被認為是真的。”

這種說法在茅臺、五糧液等官方渠道，也得到了一定印證。

《每日經濟新聞·將進酒》記者撥打茅臺集團客服熱線預約鑒定服務，客服人員明確告知，鑒定只針對未開封產品。未開封是指瓶蓋未開封，但不包括外盒開封。

五糧液也提供門店鑒定服務。客服熱線人員表示，鑒定必須是未開盒產品。

那么，實際過程中，到底怎么鑒定高端白酒呢？

上述收購老酒的人士表示，除了外觀包材外，還會詳細詢問產品來源。一般來說，酒廠直營渠道、專賣店、實體連鎖等渠道還是靠譜，但線上的一些渠道確實會有一定比例的假冒產品。但他也表示，同行中也有不少收到假酒的情況，所有的鑒定手段都是輔助，是不是真的，“只有喝了才曉得”。

中九檢測負責人（九覓鋒哥）謝先生向記者介紹，目前他們所使用的鑒定方式主要包含兩個方面：第一，鑒定茅臺酒的外觀特征是否符合正品特征，這主要依據長期的上手鑒定經驗，并與內部自建的正品數據庫進行比對來保障準確性；第二，借助自主研發的二代黑科技透視瓶蓋內部是否有人為拔動變形的情況以及瓶身上是否有打孔。

他還介紹道，茅臺拔頭假酒分為兩種：第一種是類似飛天茅臺的紅膠帽，第二種是類似生肖茅臺的塑料瓶蓋。前者只能通過肉眼觀察外觀特征進行綜合判斷是否拔過頭，這需要一定的經驗才能準確檢測；后者以及打孔酒則需要使用技術手段透視瓶蓋內部結構和瓶身完整度，以此來判斷是否拔頭和打孔，這種檢測非常直觀，任何人簡單學習一下就能鑒定出來。

名酒企業升級防偽體系

一位名酒企業人士向《每日經濟新聞·將進酒》記者表示，在產品鑒定方面，公司從外包裝到防偽標，再到酒體品鑒，各環節都有相應措施。

據了解，幾乎所有的各大知名酒廠也不斷提升防偽技術，特別是能夠讓消費者更加簡便快捷地辨別真偽。

2023年10月，貴州茅臺酒新防偽體系正式啟用，核心防偽部位瓶口膠帽載入高端防偽識別技術RFID芯片溯源電子標簽，同步開展產品溯源查詢功能建設。除了茅臺以外，如五糧液、國臺酒等白酒企業利用NFC防偽溯源技術給自己做了一張芯片“身份證”。消費者只要將下載了識別真偽APP的手機靠近產品（前提是手機帶有NFC功能），就可在手機中看到彈跳出來的產品生產信息等。

目前，很多白酒企業則采用二維碼或者條形碼的形式防偽，并且與銷售捆綁。只有購買了該瓶酒，才能刮開涂層看到里面的二維碼，掃碼進入頁面辨識真偽。

據了解，汾酒的外包裝盒與酒瓶包裝上都印有防偽二維碼，但需要揭開表面一層紙才能掃描到二維碼。而瀘州老窖國窖1573則在外包裝上貼有印著涂層的有機碼，同樣提示只有刮開涂層，才能得到有機碼。通過有機碼，則可查到產品信息、基地信息以及獲證企業信息等。

此外，一些大型酒類渠道商也會針對酒水產品增加公司的防偽碼。一家知名酒類渠道企業的一位人士向記者表示，公司在所有酒類產品的盒子等外包裝上，會再貼上一層防偽碼，消費者掃該二維碼，可以了解到酒水的發貨信息等內容。

謝先生認為，酒商鑒定外觀的真假，其目的在于能夠實現二次流通和銷售，如果要鑒定酒體就必須開啟瓶蓋，那就失去了鑒定的原本意義。只有在產生爭議或者對外觀鑒定拿不準時，才需要鑒定酒體。他建議鑒定人員需要加強學習并增添高科技設備，以確保外觀鑒定的準確性。想要實現“天下無假”，需要廠家加強防偽技術，并積極打擊制假產業。

當然，記者在此也要提醒消費者，還是要通過正規渠道購買產品，才能避免買到假冒產品。

（封面圖片來源：每經記者 張韻 攝）