每經編輯 程鵬    

近期，澎湃新聞記者暗訪福壽螺產業鏈事件引發關注。據網友線索，記者在多個電商平臺店鋪購買了“豆大亨”爆爽螺螄醬、“抓貓的魚”麻辣味吮指螺肉、“沅江市野食神食品有限公司”生產的臘肉螺肉醬、“燈泡廠孫姐”螺螄粉和“辣嵐格”牙簽田螺肉等多款熱銷產品。經專家辨認，上述產品使用的螺肉與福壽螺肉高度相似。

福壽螺 圖片來源：視覺中國（資料圖）

據九派新聞7月4日報道，“孫姐螺的店”客服回應稱所有產品使用的都是田螺肉，否認使用福壽螺肉，并分享了檢測報告證明。報告中顯示提供檢測樣品的是湖北省潛江市楚鮮水產品加工廠，檢測時間是2024年5月。該客服還向記者表示店鋪中顯示的位于柳州的生產商是從田螺加工廠拿貨進行加工制作。

但加工廠潛江市楚鮮水的工作人員卻向記者表示，由于加工廠廠房被冬季大雪壓倒，一個月前剛開始試機，在2024年并沒有向柳州的商家供貨，最近一次為柳州提供小螺肉是在去年，而且為柳州供貨相對較少。

關于孫姐螺螄粉客服出示的質檢報告，該加工廠表示，今年5月份確實做過產品質量檢測，但也只向長沙的兩個客戶提供質檢報告，并沒有向柳州商家提供過。

隨后，記者又撥打位于孫姐螺螄粉的客服電話，一名工作人員向記者表示，商家并不自主生產螺肉，而是進行外采，品種不一樣的螺肉的大小會有肉眼可見的差別，其加工的螺螄都是小粒的螺螄，不會有大塊的福壽螺肉。

當記者詢問從哪些工廠進貨時，對方則表示不方便透露。此外，針對潛江市楚鮮水產品加工廠表示今年沒有為柳州提供螺肉、客服卻使用其質檢報告的疑問，該工作人員表示自己并不在采購部門，無法提供解答，也沒有采購部門的聯系方式。

7月4日凌晨，廣西柳州市柳江區市場監督管理局發布情況通報。

近日，有網絡報道中提及“燈泡廠孫姐螺螄粉疑用福壽螺”引發網民關注。我局高度重視，立即組織執法人員對報道中所提及的相關企業和相關產品進行核查，現將有關核查情況通報如下：

執法人員從網上進入報道中所提及的“孫姐螺的店”小紅書店鋪搜索查詢，發現網友爆料所稱的“燈泡廠孫姐螺螄粉”實際產品名稱為“孫姐螺柳州螺螄粉”。經核查，該產品共有4款規格，均為廣西螺螄哥商貿有限公司委托生產。其中只有一款產品含有獨立包裝的螺螄肉配料包，名稱為“孫姐螺柳州螺螄粉（加量螺肉款）”，該款產品袋內放的螺螄肉配料包即為報道中提及的“孫姐螺螺螄肉”，該款產品為廣西螺螄哥商貿有限公司委托廣西美申園科技集團有限公司生產。

執法人員對廣西美中園科技集團有限公司進行現場檢查，在企業半成品庫中發現有袋裝“孫姐螺螺螄肉”，其供應商為廣西中粉食品科技有限公司。隨后，執法人員對廣西中粉食品科技有限公司進行現場檢查，在企業冷凍庫中發現有作為產品原料使用的4種不同規格的螺螄肉。企業現場提供了上述螺螄肉原料供應商的營業執照、進貨票據和相關檢驗報告，沒有發現從報道中提及的問題企業采購螺螄肉原料。同時，執法人員對上述4種不同規格的螺螄肉進行現場抽樣。經送漁業水產專家辨認，鑒定結果為：2個樣品為田螺肉、2個樣品為石螺肉。

我局同步開展對轄區螺螄粉生產企業使用螺螄肉原料情況的檢查，嚴格執行柳州螺螄粉全產業鏈系列標準，進一步強化食品安全監管，全力守護柳州螺螄粉“舌尖上的安全”。

據澎湃新聞此前報道，6月上旬，澎湃新聞赴湖南、重慶等多地暗訪發現，從野外捕撈的福壽螺價格低廉，與田螺等相差數倍，多被去殼加工“偽裝”成田螺肉，流入市場。經剝殼篩選成串或熟制等工藝后，讓人難以分辨。有販子稱，這幾年，他們主賣去殼的福壽螺凍肉，一年銷量有幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預制菜工廠。

福壽螺，隸屬于中腹足目瓶螺科瓶螺屬，亦被稱為蘋果螺、大瓶螺等，原產于南美洲普拉塔流域、亞馬孫流域。20世紀80年代初作為食用螺被引入中國，后因其口感不佳、攜帶致命寄生蟲等原因被棄養。憑借繁殖速度快、食性雜、可適應溫度范圍廣、具有較強的水污染耐受性等特點，福壽螺迅速擴散到江河、湖泊、稻田等水域環境，泛濫成災。

福壽螺是人畜共患寄生蟲病的中間宿主，攜帶的寄生蟲數量可達3000至6000條，包括卷棘口吸蟲等。其中，最讓人聞之色變的莫過于“廣州管圓線蟲”（Angiostrongyluscantonensis），又稱鼠肺線蟲，其幼蟲可寄生在人類的腦部中樞神經系統，繼續產卵繁殖。最短潛伏期是1天，最長可達35天。感染者會出現頭痛、發熱等癥狀，嚴重時會失明、癱瘓、癡呆，甚至是死亡。福壽螺產下的粉色卵莢，含有一種名為PcPV2的蛋白質神經毒素，可能會刺激接觸者的皮膚或眼睛，引起皮疹等癥狀。

專家指出，福壽螺可能存在寄生蟲、重金屬、新污染物等潛在風險，或對人體造成不可逆的傷害。從食品安全等多方面綜合考慮，現階段放開食用福壽螺不妥。

近年來，多地疾控部門也呼吁，建議不要食用福壽螺。若要食用，務必煮熟、煮透。

編輯|程鵬 杜恒峰 杜波

校對|盧祥勇

封面圖片來源：視覺中國（資料圖）

每日經濟新聞綜合自九派新聞（記者：郭梓昊?刁肇捷（實習））、廣西柳州市柳江區市場監督管理局、澎湃新聞（記者：呂新文 林霄實習））