每經AI快訊，中秋節期間，中國證券報記者在河南周口億客達超市看到，碼放成堆的“小蛋圓圓”鵪鶉蛋禮盒引來眾多顧客選購。“鵪鶉蛋是我們2022年底上市的新品類，2023年斬獲3億元銷售額，今年上半年又大賣1.8億元，同比增長70%，成為公司‘第二增長曲線’。”勁仔食品董事長周勁松表示。 鵪鶉蛋的走紅，折射出健康消費的新趨勢。今年以來，鵪鶉蛋休閑零食、電解質飲料等健康消費細分賽道“黑馬”迭出，成為消費新亮點。 業內人士表示，健康消費逆勢快速增長，緣于近年來越來越多的人追求健康生活，培育出日常補充高蛋白、運動后補水等消費新場景，并成為上市公司掘金的新賽道。相關企業應抓住健康消費大趨勢，從供給端發力，滿足消費者多樣化需求。（中國證券報）