10月26日，由《每日經(jīng)濟(jì)新聞》主辦，江南大學(xué)食品學(xué)院、WeWork中國協(xié)辦的“2024年食品飲料消費(fèi)論壇”在上海舉辦。論壇上，“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”發(fā)布，自然健康新零食良品鋪?zhàn)訕s耀上榜。

據(jù)了解，“2024每經(jīng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新力榜”匯聚了學(xué)術(shù)專家、專業(yè)機(jī)構(gòu)和智庫的智慧，以食品飲料行業(yè)的大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，借助主流財(cái)經(jīng)媒體的廣泛影響力，評(píng)選出了食品飲料行業(yè)中的佼佼者。其中，“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”尤為引人注目，良品鋪?zhàn)討{借其全新的品牌主張“自然健康新零食”及一系列創(chuàng)新產(chǎn)品成功上榜。

2024年良品鋪?zhàn)影l(fā)布“自然健康新零食”全新品牌價(jià)值主張，致力于為消費(fèi)者提供更加健康、美味的零食選擇，成為首倡“五減”（減糖、鹽、油、脂肪、添加劑）的零食品牌。在這一理念的指引下，良品鋪?zhàn)油瞥隽艘幌盗袀涫芟M(fèi)者歡迎的新產(chǎn)品，0反式脂肪酸的“酥脆薄餅”、配料只有西梅的“厚肉西梅干”、0防腐劑的“拇指風(fēng)干牛肉”、烘烤0添加的“長(zhǎng)白山香烤松子”等。

今年初，國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日正式實(shí)施，其中明確，常見食品添加劑“脫氫乙酸鈉”被禁用于面包、糕點(diǎn)等食品。在此背景下，今年4月良品鋪?zhàn)右殉晒ν瞥隽伺Ｈ槟弁滤尽o邊嫩吐司等一系列0添加防腐劑的烘焙新品。

另以“長(zhǎng)白山香烤松子”為例，這款產(chǎn)品的誕生背后凝聚了良品鋪?zhàn)訄F(tuán)隊(duì)無數(shù)的心血。為了升級(jí)傳統(tǒng)油炸的加工方式，良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商歷經(jīng)2年的研發(fā)，最終采用“笨炒”的方法，并結(jié)合清水打磨法及熱脹冷縮原理，成功實(shí)現(xiàn)了松子的自然開口與健康烘烤。這一創(chuàng)新不僅保留了松子的自然醇香與健康營養(yǎng)成分，更讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，無需擔(dān)心健康問題。

此外，良品鋪?zhàn)釉?ldquo;拇指風(fēng)干牛肉”“厚肉西梅干”等產(chǎn)品上也進(jìn)行了大量的創(chuàng)新嘗試。通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)，這些產(chǎn)品不僅口感更佳，而且更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求。

良品鋪?zhàn)拥倪@一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可、取得了單品月銷破千萬的成績(jī)，更受到了專業(yè)媒體的肯定。此次榮獲“2024食品飲料行業(yè)十大創(chuàng)新案例”獎(jiǎng)項(xiàng)，便是對(duì)其創(chuàng)新成果的最好證明。

良品鋪?zhàn)颖硎荆磥韺⒗^續(xù)秉承“自然健康新零食”的品牌價(jià)值主張，計(jì)劃用三年時(shí)間，通過技術(shù)創(chuàng)新去除一切非必要添加，不斷推出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康、美味和個(gè)性化需求。