每經(jīng)編輯 陳柯名    

10月24日，一鳴食品（605179.SH）發(fā)布2024年第三季度報(bào)告。立下“2024年狂開(kāi)800家店”目標(biāo)的一鳴食品，門(mén)店數(shù)量反而萎縮，前三季度關(guān)閉了340家。

一鳴食品官網(wǎng)截圖

財(cái)報(bào)顯示，2024年前三季度，一鳴食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入20.58億元，同比增長(zhǎng)5.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3690.63萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)4.13%。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為3億元，同比下降12.24%。其中第三季度單季營(yíng)收出現(xiàn)下滑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入6.86億元，同比下降0.36%。

值得關(guān)注的是，一鳴食品今年前三季度新開(kāi)門(mén)店284家，同期關(guān)閉門(mén)店340家，期末門(mén)店總數(shù)降至2002家，較2023年底的2058家減少了56家。

這一數(shù)據(jù)與公司年初設(shè)定的目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。今年1月，一鳴食品董事長(zhǎng)朱立科曾公開(kāi)表示，希望在2024年保持一天開(kāi)4家門(mén)店的速度，即全年凈增800家門(mén)店。

據(jù)南方都市報(bào)，10月25日，一鳴食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都·灣財(cái)社記者，前三季度主要關(guān)閉的是直營(yíng)店，而且是一鳴食品主動(dòng)進(jìn)行的調(diào)整。關(guān)閉的直營(yíng)店包括效益較低的門(mén)店，其次，一鳴食品也在做一些門(mén)店類(lèi)型的調(diào)整和優(yōu)化，計(jì)劃將一些預(yù)包裝門(mén)店調(diào)整成為現(xiàn)烤門(mén)店，并對(duì)一些門(mén)店的面積和位置進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)，也存在個(gè)別門(mén)店因租金較高經(jīng)營(yíng)壓力較大作了調(diào)整。

據(jù)界面新聞，創(chuàng)立于2002年的一鳴食品，以華東地區(qū)街頭巷尾的“一鳴真鮮奶吧”而被消費(fèi)者所知。

一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。其中，乳品主要包括低溫巴氏殺菌乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、低溫調(diào)制乳及蛋奶、熱奶等特色乳飲品，烘焙食品包括各式短保質(zhì)期的面包、米制品、中式糕點(diǎn)等。2020年12月，這家公司在上海證券交易所主板上市。

但上市之后的一鳴食品便迎來(lái)凈利連續(xù)三年下滑的尷尬業(yè)績(jī)。2020-2022年，公司凈利潤(rùn)分別為1.32億元、2025.78萬(wàn)元，2022年甚至出現(xiàn)1.29億元的虧損，到2023年，凈利潤(rùn)為2224萬(wàn)元，終于扭虧為盈。

圖片來(lái)源：一鳴真鮮奶吧官方微博

到了2024年，這個(gè)始終沒(méi)能走出華東的奶吧品牌門(mén)店數(shù)量也開(kāi)始滑落。

根據(jù)2024年第三季度主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，一鳴食品前三季度新開(kāi)門(mén)店284家，閉店340家，期末門(mén)店2002家。其中直營(yíng)門(mén)店數(shù)量從618家減少到495家，加盟門(mén)店數(shù)量從1440家增加到1507家，都分布在華東地區(qū)。

具體看，直營(yíng)門(mén)店關(guān)閉了165家，但新增僅有42家，而加盟門(mén)店關(guān)閉了175家，新增則達(dá)到242家。很明顯，一鳴食品的門(mén)店新增依賴(lài)于加盟模式。

盡管一鳴食品的加盟店數(shù)量仍在增長(zhǎng)，但是今年前三季度，其加盟門(mén)店的收入也出現(xiàn)下跌，報(bào)告期內(nèi)銷(xiāo)售額同比下跌了0.74%，不斷關(guān)閉的直營(yíng)門(mén)店情況更加不樂(lè)觀，銷(xiāo)售額同比下跌8.88%。對(duì)此，一鳴食品相關(guān)負(fù)責(zé)人向南都·灣財(cái)社記者解釋?zhuān)且驗(yàn)槭艿疆?dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，單店客流量有微量的下降。

除了門(mén)店擴(kuò)張受阻，一鳴食品還面臨產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)方面的挑戰(zhàn)。根據(jù)黑貓投訴平臺(tái)數(shù)據(jù)，與"一鳴真鮮奶吧"相關(guān)的投訴已達(dá)349條，投訴內(nèi)容涉及牛奶變質(zhì)、食品異物、代金券無(wú)法使用等問(wèn)題。

從財(cái)務(wù)指標(biāo)看，公司整體盈利能力承壓。2024年前三季度，一鳴食品毛利率為29.58%，凈利率為1.79%，較去年同期均有所下滑。其中，線上銷(xiāo)售渠道雖然實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7003.55萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)37.03%，但毛利率同比下降5.79%。

在股權(quán)結(jié)構(gòu)方面，一鳴食品呈現(xiàn)典型的家族企業(yè)特征。朱明春、李美香夫婦及其子女朱立科、朱立群，以及朱立科配偶李紅艷等5人持有公司絕大部分股權(quán)。截至2024年9月30日，公司股東戶數(shù)為2萬(wàn)戶，較2024年6月30日減少910戶，降幅為4.35%。

值得一提的是，公司已在探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，一鳴食品正在嘗試推廣午餐第二品牌"厚比披薩"，截至今年6月底已覆蓋40個(gè)以上門(mén)店，為上線門(mén)店帶來(lái)超過(guò)20.6%的收入增長(zhǎng)。此外，新品牌"奕程咖啡"目前已入駐超過(guò)百家門(mén)店。

二級(jí)市場(chǎng)上，截至11月1日一鳴食品收盤(pán)漲2.91%，報(bào)10.26元/股，總市值41.14億元。

編輯|陳柯名 易啟江

校對(duì)|王月龍

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自界面新聞、南方都市報(bào)、北京時(shí)間財(cái)經(jīng)等