每經編輯 何小桃    

12月1日，#男子在袁記云餃吃出蚯蚓店家愿賠500# 沖上微博熱搜榜第一。

據媒體報道，有消費者向其投訴稱，11月19日，其在袁記云餃（北京六道口店）的鮮肉云吞面里，吃出了一條黑紫色的3厘米的蚯蚓。

該消費者隨即向商家反映，商家主動提出退回14元的餐費，11月27日，袁記方面表示愿意賠償500元。

北京一律師事務所吳律師認為，如果消費者在袁記云餃或任何其他餐飲機構吃到不應出現的異物（如蚯蚓），這不僅影響了消費者的用餐體驗，還可能造成健康風險，經營者應當對消費者承擔相應賠償責任。根據相關法律法規，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

網友評論，這是“菜沒有認真清洗”的表現。

袁記云餃：開除店長，

處分涉事員工

近日，據澎湃新聞報道，焦先生介紹，今年11月19日，他在北京市袁記云餃六道口店花費14元購買了一份鮮肉云吞面，但食用到最后時發現了一條約長3厘米的黑紫色不明物體。

焦先生說，在發現不明物體后，他隨即將異物挑出并拍照向店家反映，商家主動提出退回餐費。焦先生提供的轉賬截圖顯示，店家于當天退回餐費14元。

離店后，焦先生回到家中找到眼鏡再次回看那個不明物體照片時，發現是一條黑紫色蚯蚓。

焦先生碗中吃出的蚯蚓。圖源：澎湃新聞

據南方都市報報道，12月1日，袁記云餃方面向記者確認，異物確實為蚯蚓。袁記云餃相關負責人回應記者采訪稱，“涉事門店稱已與顧客聯系，并道歉和解。門店將嚴格整頓，開除店長，處分涉事員工。后續（袁記云餃）將加強日常管理和人員培訓，通過食安專項核查輔導，避免此類事件發生。”

多人反映有類似遭遇

袁記云餃網站的公開信息顯示，袁記食品集團起源于廣州，旗下創立并運營“袁記云餃”“袁亮宏”“袁記味享”等多個品牌，擁有自主研發、生產配送一體化的食品制造和供應鏈體系；擁有六大運營中心，五大現代化工廠，九大倉儲中心。根據公開資料，目前袁記云餃覆蓋了全國超過160個城市，品牌加盟門店超過3500家。紅餐大數據顯示，袁記云餃的人均消費為25.9元，其中一線城市門店占比為26.28%，新一線占比最多，為30.96%，二三線城市門店占比約為34.12%。

值得一提的是，袁記云餃創始人袁宏亮曾經公開表示，要“5年內門店總數達8000家”，要“再造一個‘袁記’、力爭港股上市”。

2023年，一直主打門店“現包現做”的袁記云餃陷入預制菜風波，其門店使用的餃子皮和豬肉餡被網友發現為凍品。品牌相關負責人當時對此回應稱，袁記云餃采用中央廚房配送制度運輸肉餡的工藝和渠道，與超市冷鮮肉完全一致，每天企業會從凍柜中取出豬肉解凍后，統一調配餡料并分發至各個門店，所采用的肉餡保質期為180天。

據新京報報道，記者在黑貓投訴平臺上注意到，與袁記云餃相關的投訴超過600條，在投訴理由中“吃出異物”并不少見。有多位網友稱，在袁記云餃中吃出過頭發、石子、果核、小塑料片、蟑螂、蝸牛。就在近日，還有網友在社交平臺曬出某袁記云餃門店餃子餡上有蒼蠅在飛。對此，袁記云餃客服在評論區回復稱“會嚴肅批評并責令改正”。

2022年5月，北京海淀區市場監督管理局在餐飲食品安全大檢查中，對海淀區23家餐飲門店進行了依法查處。其中一家袁記云餃門店被發現存在食品經營人員未穿戴清潔的工作衣帽、未建立食品進貨查驗記錄制度的問題。此外，袁記云餃門店的“態度差”問題也被多位網友詬病。“服務人員態度差，都等著下班，無人回應。”“堂食等了半個小時都沒有上餐，先給后來的客人制作。”

編輯|何小桃 蓋源源 易啟江

校對|段煉

每日經濟新聞綜合新京報、澎湃新聞、南方都市報等