每經(jīng)濟(jì)南12月10日電（記者彭斐）今日開盤，預(yù)制菜概念股異動(dòng)走高，雙塔食品（002481.SZ，股價(jià)6.5元，市值80.19億元）、惠發(fā)食品（603536.SH，股價(jià)13.23元，市值32.37億元）、海欣食品（002702.SZ，股價(jià)5.36元，市值29.79億元）、同慶樓（605108.SH，股價(jià)27.57元，市值71.68億元）、千味央廚（001215.SZ，股價(jià)38.57元，市值38.29億元）等漲停，雙塔食品、惠發(fā)食品、中百集團(tuán)已經(jīng)是兩連板。Wind預(yù)制菜指數(shù)顯示，截至上午11時(shí)，該指數(shù)當(dāng)日上漲超過4%，成交額接近80億元。

對(duì)于預(yù)制菜概念走高的原因，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者于12月10日上午撥打多家相關(guān)概念的上市公司電話，其中，雙塔食品相關(guān)人士表示，近期未聽說與預(yù)制菜相關(guān)的政策出臺(tái)。

消息面上，近期消費(fèi)市場回暖信號(hào)明顯，國家信息中心公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份我國線下消費(fèi)熱度指數(shù)同比增長8.2%，較上月提升2.9個(gè)百分點(diǎn)，增速連續(xù)兩個(gè)月穩(wěn)步提升。

據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》12月9日?qǐng)?bào)道，龍年春節(jié)期間，預(yù)制菜“占領(lǐng)”了國人年夜飯的餐桌。數(shù)據(jù)顯示，2024年1月主流電商平臺(tái)預(yù)制年菜銷售額突破1億元，環(huán)比上漲120.5%。為備戰(zhàn)蛇年春節(jié)，預(yù)制菜企業(yè)紛紛摩拳擦掌。根據(jù)《中國烹飪協(xié)會(huì)五年（2021～2025）工作規(guī)劃》，目前國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%～15%，預(yù)計(jì)在2030年將增至15%～20%。而美國、日本預(yù)制菜滲透率已達(dá)60%以上，中國預(yù)制菜市場還有較大的擴(kuò)容空間。

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