每經記者 謝振宇    每經編輯 董興生    

【開欄語】

正處于調整期的白酒產業，正向著名酒產區集中。川酒產區作為全國龍頭產區，如何推進高質量發展？四川省內的成都、宜賓、瀘州等幾大產區又將如何實現差異化發展？

為形成行業發展合力，今年，四川省已搭建起服務川酒發展的四川省酒業協會、四川省酒業研究和發展中心的“一會一中心”新機制、新平臺。發揮平臺優勢，加快促進川酒產業資源整合與協同發展，助力川酒提升品牌形象和市場競爭力，服務產業高質量發展。

近期，借四川省酒業研究和發展中心組織開展主流媒體走進川酒產區大型采訪活動之機，每日經濟新聞發起“中國酒業高質量發展調研行”，走進四川五大產區，深度調研川酒。第一期：走進成都產區，呈現其如何轉型發展成為川酒振興新增長極。

以“中國原酒之鄉”邛崍為核心的成都產區，正進入新一輪發展期。

今年10月1日，成都市出臺的《成都市邛崍區域酒類產業發展促進辦法》（以下簡稱《辦法》）正式施行。其中明確提出：“發揮國家中心城市產區優勢，建設創新開放、多元融合的美酒產區，推進邛崍區域酒類產業振興發展。”該《辦法》中的“邛崍區域”，包括邛崍市、崇州市、大邑縣、蒲江縣等行政區域。

《每日經濟新聞•將進酒》記者注意到，當前，擁有眾多產業政策和政府平臺及國資公司的助力，加之各大酒企自身轉型引領，成都產區正穩步發展，有望成為川酒振興的新增長極。

聚焦轉型創新，專注渠道優勢 多家代表酒企逆勢增長

位于蒲江經開區的光良酒廠，以紅色和黑色為主色調的廠房十分顯眼，現代、時尚的風格與傳統酒廠差異明顯。不僅是廠房外立面，廠區包裝車間、品牌展示廳等都很有設計感，體現出這家近年來異軍突起的酒企一直“在線”的審美。

自2019年推出以來，“光瓶酒”光良快速出圈、做大。12月24日，記者一行現場參觀時，一位工作人員介紹，5年時間，光良“已累計完成銷售4億瓶”。

光良酒業二期項目及倉儲包裝車間 圖片來源：每經記者 謝振宇 攝

光良釀酒董事長方建林講到，光良酒廠的前身主要做原酒，后來，他與一幫朋友創建了光良酒品牌，同時，還獲得了高瓴等多家資本的投資入股。今年，光良酒業銷售額同比去年增長約27%。

光良是原酒企業轉型的成功樣本，也正帶動蒲江產區的發展。

在蒲江大塘鎮，光良三期生產基地位于“大塘酒肆”項目，后者規劃面積約7.65平方公里，是蒲江規劃的酒產業發展新高地。

“推動‘三瓶酒’發展壯大。”蒲江經濟科技和信息化局局長毛永久表示，光良、全興、牛欄山是蒲江白酒“三駕馬車”，依托這“三瓶酒”，蒲江對建設“100億白酒產業園區”的目標信心滿滿。

與邛崍大多中小酒企不同，“川酒十朵小金花”之一的古川酒業自上世紀90年代以來堅持做品牌酒，其產品主要在江蘇市場銷售。

目前，古川酒業主力市場集中在江蘇省及周邊省份的個別縣市，其中又以蘇中、蘇北市場為骨干。

古川酒業總經理陳琪介紹，今年，公司在江蘇市場仍穩步發展。面對處于調整中的行業環境，公司達成年初銷售目標，但也“十分不容易”。

談及未來發展規劃，陳琪介紹，公司將繼續主要運作“古川”和“古川酒莊”雙品牌，未來除了江蘇市場，也考慮加大四川市場銷售。

古川酒業地藏儲酒 圖片來源：每經記者 謝振宇 攝 

同樣看重四川市場的，還有四川昆侖特酒業，其優質白酒生產建設項目于2023年5月落戶大邑，總投資額5.4億元，項目規劃3000噸的優質白酒原酒產量。

昆侖特是新疆喀什地區的主要白酒品牌。2017年，當地建筑企業新隆建設集團收購昆侖特，此后，老品牌煥發新生機。四川昆侖特公司總經理胡勝利介紹，昆侖特的產品在喀什當地占據主導地位，四川昆侖特項目將于2025年投產。

大邑縣經濟科技和信息化局經濟運行科科長王君介紹，大邑大大小小的酒企數量眾多，但規上企業僅有4家，未來，四川昆侖特有望成為當地最大規模酒企。

多元產業融合發展 構建“白酒+”酒旅聯動新生態

邛崍、蒲江、大邑三地，作為川酒成都產區的核心，此前多以原酒銷售為主。但全國白酒產量在2017年達到頂點繼而開始下降后，由于全國范圍內主流酒企開啟的一波擴產增能，原酒企業訂單急劇減少。

不過，面對行業調整，地方白酒企業積極謀求轉型發展，加之產區龍頭酒企水井坊和其他代表酒企的帶動，成都產區產業規模也繼續擴大。

2023年，成都產區白酒（酒類）營業收入達146.2億元，19家規上白酒企業實現營收104.1億元，利潤總額18億元，產業穩健發展。

除了白酒，青梅果酒、預調酒等成都創新酒類也發展良好。其中，預調酒以百潤股份旗下巴克斯酒業（成都）有限公司為代表。今年，巴克斯酒業更被外界關注的是其威士忌項目——崍州蒸餾廠的進展。

當前，國產威士忌是酒行業的風口。“目前，全國80%的威士忌由這里生產。”崍州蒸餾廠一名工作人員自豪地說，該工廠已在生產伏特加、金酒，未來還將生產朗姆酒、白蘭地等烈酒。

今年11月，崍州蒸餾廠正式對外發布兩款威士忌限量產品，烈酒文化體驗中心也對外展示。該工作人員向《每日經濟新聞•將進酒》記者表示，目前，上述兩款產品其中一款已售罄，另一款僅有少量剩余。

而依托崍州烈酒文化體驗中心，邛崍市還支持巴克斯酒業融合產業、文化、旅游、會展、主題體驗和綠色生活等要素，打造巴克斯酒類文化體驗游、威士忌狂歡節、歐陸小鎮文化商業體驗游等，建設以威士忌體驗為主題的綜合商業街區，力爭將這里打造為國內酒旅融合示范樣板和世界烈酒文化體驗旅游地。

發展酒旅融合的背后，是成都推動產業深度融合、構建“白酒+”新生態的新謀略。

2023年初，成都、德陽、眉山、資陽四地聯合印發《成都都市圈白酒產業融合發展規劃》（以下簡稱《規劃》），提出加快成都都市圈白酒產業融合發展，并明確了兩年發展目標：加快打造具有國際競爭力的白酒產業高地、具有區域帶動力的白酒融合發展典范區、具有全球影響力的世界級白酒文化中心。

其中，對成都產區的定位為：世界級白酒文化中心承載地、酒業品牌活力區、白酒創新策源區、酒旅融合示范區。

事實上，成都擁有龐大白酒消費市場、深厚白酒文化底蘊與優質生態旅游資源優勢，具備“白酒+”多業融合發展的基礎和條件。

關于“產業協同”，《成都市邛崍區域酒類產業發展促進辦法》中進一步提出：支持區域酒類產業多元融合發展，強化產業協同，建設多品類優質酒類產區。“鼓勵邛崍區域酒類企業和商貿、旅游等企業合作開發商貿、旅游產品，推行個性化定制，發展服務型制造，推進邛崍區域酒類文化與旅游、商業融合發展。”

成都產區重點發力酒旅融合，眾多酒企已先行先試。

以原酒銷售為主的成都蜀之源公司，作為大邑龍頭酒企，已加強了酒莊建設，增加文化體驗，通過酒旅融合、回廠游，為銷售賦能。

記者了解到，蜀之源廠區是“AAA”級工業旅游景區，其以酒為載體，體現蜀文化、酒文化、川西民俗文化等文化元素。公司旗下占地100余畝的“甘泉湖•蜀之源酒莊”著重傳播酒文化，將于2025年亮相的酒莊二期則集合白酒儲藏、會展會務、餐飲住宿等多種業態。

成都蜀之源廠區萬噸酒庫 圖片來源：每經記者 謝振宇 攝

邛崍已提出，要做中國酒莊產業集群引領者。目前，邛崍已初步建成金六福酒莊、巴克斯酒莊等14家特色酒莊，并推出了首批酒莊精品旅游環線。

打造區域創新載體 為中小酒企提供平臺化服務

在邛崍鬧市區的文脈坊，酒業夢工場1.0作為邛崍首個對外集中展示產區文化、銷售產區產品的標志性窗口，項目集產品展示、宣傳、品鑒、銷售、定制等功能于一體。而酒業夢工場1.0的升級版——總投資約6億元的中國酒業夢工場，正在國道318東側加緊建造中，設科創中心、主題酒店、特色會展、酒街商業等，致力于打造融通產業鏈、要素鏈、供應鏈、價值鏈和創新鏈的邛崍酒業生態圈。

“酒業夢工場是以全酒業為主進行場景化的模式打造。未來我們還將與中國食品發酵研究院等專業機構合作，進一步完善產區表達，強化產區特質，提升邛酒品牌知名度。”成都酒業集團總經理尹小璐介紹。

邛崍酒業夢工場 圖片來源：每經記者 謝振宇 攝

同樣選址國道318旁，蒲江重點打造了總投資超過百億元的大塘酒肆項目，項目規劃面積約7.65平方公里，建設內容包括“中國大塘•品牌酒企西部基地、清明上河圖以及318川藏騎行首發站”三大板塊，以“酒業生產＋酒旅體驗＋農旅休閑”為三大發展方向。

12月24日，《每日經濟新聞•將進酒》記者現場看到，中國大塘•品牌酒企西部基地的園區服務中心A、B棟已經封頂，一旁的光良酒業三期生產基地也正在加緊修建中。

“大塘酒肆已完成5.2億元投資，成為川酒成都產區重要承載區域。”毛永久說，目前，光良酒業三期生產基地一期項目用地75畝已進場，全興酒業300畝技改擴能項目穩步推進。

政府眾多政策支持，制度設計緊跟創新步伐，近年來，成都產區已不斷孕育并推出一系列驅動產業升級的創新平臺和載體，推動產業高質量發展。

邛崍重點打造的中國酒業夢工場作為綜合性平臺，正肩負酒類全產業鏈的孵化重任，著力為酒類企業提供一站式的全方位孵化服務。

在尹小璐看來，無論是推動原酒企業的轉型升級，還是促進新賽道的發展壯大，都需要一系列的資源整合舉措，并亟需打造新的創新載體與平臺，提供有力支撐。

目前，蒲江不僅積極打造全產業鏈的酒產業發展平臺，還實施專業化服務，當好企業發展的“服務員”、企業產品的“推銷員”、企業品牌的“宣傳員”，助力企業發展壯大。

毛永久表示，下一步，蒲江將緊緊錨定全縣酒產業發展百億目標，聚焦大塘酒肆突破攻堅，推動蒲江酒產業規模和能級再上一個臺階。

當前，擁有眾多產業政策和政府平臺及國資公司的助力，加之各大酒企自身轉型引領，成都產區正穩步發展，有望成為川酒振興的新增長極。