每經(jīng)記者 楊昕怡  趙雯琪    每經(jīng)編輯 文多    

封號風(fēng)暴下，張?zhí)m、汪小菲的“流量斷崖”，或?qū)⒉捌涓叨汝P(guān)聯(lián)的餐飲品牌麻六記。 

圖片來源：抖音截圖

2月9日，一位接近俏江南團隊的餐飲業(yè)內(nèi)人士向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，在他看來，原來麻六記IPO理論上是沒什么問題的。但這次直播賬號被封，必然受到影響，（“麻六記酸辣粉”）加盟也會受影響。

在上述人士看來，原本正餐、快餐、零售模式都“非常好”的麻六記，“成也流量，敗也流量”。 

2月8日，抖音發(fā)布公告，汪小菲以及其母親——俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的抖音賬號被無限期封禁，原因是“利用逝者惡意炒作營銷，推薦不實視頻以獲取商業(yè)利益”。隨后，微博也發(fā)布公告稱，暫停張?zhí)m微博賬號直播功能。

張?zhí)m和汪小菲的個人IP，是麻六記這一品牌線上銷量的主要“推手”。據(jù)藍鯨新聞報道，2025年以來，張?zhí)m與汪小菲的相關(guān)賬號直播帶貨銷售額幾乎占麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%。

一位北京麻六記的店長告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，公司的每個賬號都有一個獨立的團隊進行運營。記者注意到，2月9日這一天，麻六記的話題人物張?zhí)m沒有出現(xiàn)在鏡頭前，此前幾乎“全勤”（除春節(jié)假期）的麻六記官方旗艦店也沒有開播。不過，全國多地的麻六記門店在2月9日晚紛紛開播，有些門店在9日當(dāng)晚的直播甚至為首播。

門店線下流量似未受到“封禁事件”影響。2月9日，《每日經(jīng)濟新聞》記者在用餐晚高峰期間前往位于北京清河萬象匯的麻六記門店發(fā)現(xiàn)，2人桌需要等位10桌以上。

當(dāng)被問及是否會因為張?zhí)m和汪小菲被抖音封號等新聞影響自己的用餐決策時，有消費者向記者表示，不受影響，之前也很喜歡吃麻六記。還有消費者向記者表示：“吃瓜歸吃瓜，吃飯歸吃飯。”

此外，2月10日，“張?zhí)m俏江南創(chuàng)始人”這一視頻號賬號（認證為“海南俏雨溪科技有限公司”）已開播，售賣麻六記零售產(chǎn)品、生鮮水果等，但張?zhí)m本人未出鏡。

2月10日上午，《每日經(jīng)濟新聞》記者多次致電北京麻六記餐飲管理有限公司，一直未能接通。同時，記者就抖音封號一事對麻六記線上銷售和IPO規(guī)劃可能受到的影響，向麻六記的官方郵箱發(fā)去了采訪函，但截至2月10日17點發(fā)稿前并未收到回復(fù)。

2月9日，北京一家麻六記餐廳門口排隊的消費者 圖片來源：每經(jīng)記者 趙雯琪 攝

封號風(fēng)暴下：麻六記抖音平臺40%的銷售缺口如何填補？

在汪小菲、張?zhí)m被抖音封號后，搜狐科技報道稱，目前讓張?zhí)m比較焦慮的地方，除了如何盡快拿回孩子的撫養(yǎng)權(quán)讓，還包括麻六記的后續(xù)經(jīng)營和員工問題。

麻六記的經(jīng)營問題在此時被張?zhí)m提起，是因為麻六記的營收較依賴線上流量，而張?zhí)m和汪小菲的個人IP又是其線上銷售的主要“推手”。

據(jù)報道，早在2022年5月，汪小菲發(fā)布微博透露：“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣已遠超線下的營收，我們是一個食品公司并不是一個線下連鎖店。”

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年1月10日，麻六記在全國14座城市有在營門店37家，其中15家均在“大本營”北京，門店人均消費約99元。

2月9日，《每日經(jīng)濟新聞》記者來到了位于北京國貿(mào)的麻六記門店，這也是該品牌的全國首店。可以看到，在15點的閉餐時間，該門店內(nèi)上座率也在80%以上，是同時段、同樓層餐廳中客流量最高的。前臺服務(wù)員向記者表示，這兩天的客人很多，晚間用餐大概率需要排隊。

記者又在用餐晚高峰期間前往位于北京清河萬象匯的麻六記門店，發(fā)現(xiàn)該店門口有多位消費者在等位，其中2人桌需要等位11桌。

另一位北京麻六記店長在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時表示，張?zhí)m和汪小菲的封號并沒有給餐廳客流帶來較大影響。“門店的人是差不多的，但（他們個人）抖音上的電商（店鋪）停了，這也是需要很多員工管理操作的。”該店長表示。

2月9日，北京一家麻六記餐廳門口排隊的消費者 圖片來源：每經(jīng)記者 趙雯琪 攝

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，擁有超258萬粉絲的麻六記官方旗艦店賬號在抖音上正常運營，直播多數(shù)時間保持著日更頻率，但2月9日并未開播。同時，記者還發(fā)現(xiàn)，抖音平臺上存在著“麻六記生鮮旗艦店”“麻六記自營精選”等麻六記官方認證賬號。

飛瓜數(shù)據(jù)顯示，近30天內(nèi)，張?zhí)m的個人抖音賬號“張?zhí)m·俏生活”共進行了102場帶貨直播，帶貨銷售額1000萬元至2500萬元。

另據(jù)藍鯨新聞報道，2025年以來，張?zhí)m與汪小菲的相關(guān)賬號直播帶貨銷售額幾乎占麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%。

《每日經(jīng)濟新聞》記者發(fā)現(xiàn)，張?zhí)m和汪小菲的抖音賬號8日被禁后，2月9日晚，全國各地多家麻六記門店集體開播。記者查看直播動態(tài)發(fā)現(xiàn)，包括“麻六記西安”“麻六記沈陽鐵西萬象匯店”等抖音賬號都是在2月9日晚間開啟了該賬號的首次直播。

2月10日上午，記者在抖音搜索麻六記，依然可以看到包括“麻六記國貿(mào)”“麻六記沈陽鐵西萬象匯”“廣州麻六記餐飲管理有限公司”等賬號正在直播。直播畫面中，主播均為麻六記門店員工，員工在門店門口一邊接待前來吃飯的消費者，一邊看著屏幕介紹酸辣粉，并回答直播中觀眾提出的問題。

圖片來源：抖音截圖

起底張?zhí)m、汪小菲的商業(yè)版圖

從商業(yè)經(jīng)歷來看，張?zhí)m算得上是傳奇人物。據(jù)公開報道，張?zhí)m在1991年用出國打工賺到的第一桶金開了自己的第一家餐館——“阿蘭酒家”，2000年，她創(chuàng)立“俏江南”品牌餐廳。

2009年，張?zhí)m以25億元的財富榮登《胡潤餐飲富豪榜》前三名，一躍成為國內(nèi)頂級企業(yè)家。但是因與鼎暉資本對賭失敗、引入CVC后股權(quán)變更等一系列事件，張?zhí)m后退出俏江南。

張?zhí)m的兒子汪小菲在2004年留學(xué)回國后，成為俏江南集團執(zhí)行董事。2006年，他創(chuàng)立高檔奢華會所“蘭會所”，并推動創(chuàng)建“SUBU”和“STEAM蒸”兩個子品牌，拓展俏江南細分市場版圖。

2011年，汪小菲正式接任俏江南CEO，俏江南上市工作啟動。但隨著俏江南上市失敗和引入新投資機構(gòu)，他和母親張?zhí)m退出俏江南集團。

在房地產(chǎn)領(lǐng)域，汪小菲在2009年底成立北京和麟置地投資有限公司，2010年進軍三亞。2015年，北京合尊置業(yè)公司成立，汪小菲方面圍繞大S注冊了“S Hotel”“徐徐酒店”等商標，2016年在臺北投資開設(shè)精品旅館“S hotel”。

2020年，張?zhí)m與汪小菲共同創(chuàng)立高端川菜品牌“麻六記”。在新市場環(huán)境下，其創(chuàng)立初衷是抓住線上渠道機遇，借助直播帶貨等方式開拓更廣闊市場。

麻六記被大眾熟知，離不開汪小菲與張?zhí)m母子的熱度。通過直播帶貨，麻六記的預(yù)制菜、酸辣粉等零售產(chǎn)品推向全國。據(jù)報道，汪小菲在2023年公開演講時介紹，張?zhí)m在麻六記沒有股權(quán)，也未參與公司事務(wù)，但她是麻六記最大且最高位的帶貨達人。

麻六記創(chuàng)始團隊也與這對母子關(guān)系密切。汪小菲在今年年初接受媒體采訪時稱，麻六記團隊基本是張?zhí)m開設(shè)第一家店時組建的，一直延續(xù)至今。

對于媒體“張?zhí)m幫忙帶貨，您會給她發(fā)傭金嗎？”的提問，汪小菲曾表示，很少給傭金，“但是經(jīng)常給她刷禮物”。

天眼查App顯示，汪小菲共關(guān)聯(lián)16家企業(yè)，其中9家為存續(xù)狀態(tài)，包括北京食通達科技發(fā)展有限公司、北京麻六記餐飲管理有限公司、上海珍熙文化傳播發(fā)展中心等。汪小菲在上述企業(yè)中擔(dān)任董事長、經(jīng)理、監(jiān)事等職務(wù)，這些企業(yè)涉及科技、酒店、餐飲管理等領(lǐng)域。

目前，張?zhí)m在天眼查App上關(guān)聯(lián)的7家企業(yè)均處于吊銷或注銷狀態(tài)，其中包括北京安潤麟投資管理有限公司、北京錦繡江南咨詢有限公司、北京阿蘭酒家等。張?zhí)m在上述企業(yè)中擔(dān)任法定代表人、總經(jīng)理等職務(wù)。

麻六記IPO之路會受影響嗎？ 

線上和線下生意做得風(fēng)生水起，2023年時曾有報道稱麻六記計劃上市。對此，張?zhí)m當(dāng)時的回應(yīng)是“還沒有”。汪小菲則稱：“眼下還是先把產(chǎn)品、品牌做好。我先做好今年的事。”

張?zhí)m曾在2022年接受媒體采訪時公開表示：“（汪）小菲和我說，十年后帶我去上市敲鐘。其實這是他為了圓我一個上市夢，因為我一直認為應(yīng)該有一家規(guī)模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店。”

從麻六記的探索中也能看出其商業(yè)野心，2024年1月，麻六記公眾號發(fā)文稱，“麻六記酸辣粉”首店在成都春熙路開業(yè)。過去一年里，麻六記酸辣粉在北京、南京、哈爾濱、太原等全國多地拓店。官方數(shù)據(jù)顯示，2024年，麻六記酸辣粉已有300家門店。2024年年中，麻六記還在北京開出了一家零售業(yè)態(tài)的“麻六記便利店”。

如今賬號封禁，同時面對輿論壓力，麻六記未來的IPO之路、經(jīng)營情況是否會受到影響？

“麻六記毋庸置疑是非常好的模式，是現(xiàn)在餐飲模式的一個升級，線上的流量對線下門店的賦能也很強，還走了未來餐飲零售化的道路。”一位接近俏江南團隊的餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者，他認為麻六記原本上市“只是時間問題，因為報表會非常漂亮，估值也不錯”，但抖音賬號封禁一事對融資會造成負面影響。

大消費行業(yè)分析師楊懷玉向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，張?zhí)m通過直播為麻六記帶來了大量銷售額，封禁后這一主要銷售渠道被切斷，短期內(nèi)線上銷售額將下滑。同時張?zhí)m和汪小菲的個人形象與品牌緊密相連，賬號被封導(dǎo)致品牌曝光度降低，線上營銷體系受損，吸引新客戶難度加大。

他同時認為，這次輿情會影響部分消費者對麻六記的信任度和好感度，也影響品牌的市場美譽度和口碑。

不過，電商分析師魯振旺則向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，麻六記的主體還是線下的連鎖飯店，只要用戶沒有那么反感，對麻六記來說，不至于沒有活路了，未來只要好好經(jīng)營，還是可以正常發(fā)展的。魯振旺還表示：“對于一些直播帶貨的企業(yè)家和網(wǎng)紅來說也要引以為戒。”

封面圖片來源：微信視頻號截圖